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“七分茶三分情”,中国人的茶桌之礼!

时间:2017-06-22 15:55:49  编辑:茶师兄
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茶道是 我国的文明之一,自古以来,客来敬 茶都被奉为美德。对于主人来说,让客人喝好茶,不仅是对 客人的欢迎,也体现 出了对客人的尊重。茶桌上的礼仪,是一种知己间的语言,举手投足,无需言语, 心意相通。无论你 是主人还是客人,多知道 一些茶桌上的礼仪,都是很有必要的。

(1)首先,茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样,既讲 究卫生,又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶,还要温杯。放置茶壶时,壶嘴不能正对他人。因为,正 对他人 则表示请人赶快离开,是非常不礼貌的。

(2)其次,茶水要适量

先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥 味道。假如客 人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按 照客人的口胃把茶冲好。取茶时应使用 竹或木制的茶匙,若没有茶匙,可将茶 筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量 的茶叶落入壶或杯中。切忌 用手抓茶叶,以免手气或杂味混入。 再说倒茶,中国人讲究“七茶八酒”,倒酒时可以倒满,但斟茶时只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三 分情”之意,另一方 面客人在拿茶杯时也不容易烫到手,合情合理,这便是 中国人的茶桌之礼!

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(3)再次,端茶要得法

按照我 国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用 双手给客人端茶的。但是,现在有 的年青人不懂得 这个规矩,用一只 手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住 杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯 耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的 同志不管三七二十一,用五指 捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端 茶方法虽然可以防止烫伤事故发生 ,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人 的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

(4)论资排辈敬茶,煮茶者最后饮

在敬茶 时除了论资排辈,按步就方之外,还得先 敬客人来宾然后自家人。在场的 人全都喝过茶之后,这 个司炉的,俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫“蛮主欺客”、“待人不 恭”。

(5)品茶

喝茶人应右手持杯,左手托杯底,双手奉 出才是对主人的尊敬。中国人喝酒时讲究“感情深,一口闷” ,喝完时 也会把杯底朝下或杯底亮给别人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要缓缓地喝、慢 慢地品,十分忌讳“一口闷”或者“亮杯底”,品茶时 一般会分为三次喝完,这是对 主人泡茶的辛苦表 示感谢 而用心品慢慢品。另外要提醒的是,如果茶汤较烫,可以稍等片刻再喝,切记不 要端起杯子用力 吹。

(6)添茶

如果你 已经不想再喝了,那么将茶放在那里,主人看 到杯中有茶就不会再添,你大可 不必对着主人说“ 不要啦,我不喝啦”,通常情况下,只需要 放置在那里不喝,主人就会明白了。

生活处处都是哲学,以小见大,能够看 得出一个人的文化素养和见识。

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